Noble

Noble, situat en Carrer Conde Salvatierra 39, ret homenatge a les receptes més tradicionals de la nostra cultura en un enclavament on es posa de manifest el llegat i l'herència dels nostres avantpassats al capdavant de la cuina. Amb un interiorisme sofisticat, relaxat i elegant, inspirat en l'estètica dels clubs novaiorquesos durant la Llei Seca dels anys 20, el restaurant pretén provocar un contrast entre la proposta gastronòmica i el context on es gaudix, sent la fusió dels dos elements una peça clau del concepte que es pretén crear. Entre les menges que es poden gaudir destaquen els plats recuperats de la nostra història com la casquería, els plats de cullera com el bullit, la sopa de ceba o all i pebre d'anguila, així com arrossos, carns i peixos cuinats amb receptes tradicionals casolanes. Sens dubte, una oferta honesta, de veritat, amb la qual elevar pel cap alt alt el llegat de tantes i tantes generacions predecessores. I de la mateixa manera que es rescaten receptes icòniques de la nostra gastronomia més castissa, els seus creadors també posen l'accent en la mítica “sobretaula”, on poder gaudir d'exquisits licors, dolços i confites dignes d'una interessant tertúlia al voltant d'una taula amb la qual es busca prevaldre la privacitat del client i gaudir d'un espai tranquil i ben zonificat.